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家常下饭荷包加吉鱼的做法

2019-05-17 13:41:19 | 来源: 热菜

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

荷包加吉鱼的主料:加吉鱼1条

荷包加吉鱼的辅料:色拉油适当、食盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、干辣椒适当、料酒适当、生抽适当、老抽适当、香油适当

荷包加吉鱼的做法:1、猪肉馅里加入1小勺生抽、少量料酒、1点盐、1勺油、半勺香油搅拌均匀,腌制10分钟

2、蒜切片,部份葱姜切末,剩余葱姜切丝,香菇切丁备用。将葱姜末加入猪肉馅里,香菇也放入,搅拌均匀

3、加吉鱼刮去鱼鳞,开膛括肚,去掉内脏,清洗干净,然后撒入1勺盐腌制半小时

4、将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中,然后用针线缝上,恢复鱼身的完全

5、锅里放适当油,油热后将辣椒片和蒜片下锅煸香,将鱼放入锅中,两面煎1下,加入半锅开水,加入1勺白酒,加入适当老抽上色,撒入姜丝,盖上锅盖,小火焖烧30分钟

6、然后加入葱花,接着闷烧10分钟,直到锅中汤汁收紧,便可关火

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