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酥脆奶油曲奇的做法

2019-05-16 22:31:04 | 来源: 小吃

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酥脆奶油曲奇的材料低筋面粉100g无盐黄油75g糖粉30g盐1/4小勺全脂奶粉10g淡奶油30g 酥脆奶油曲奇的做法图片步骤,怎样做酥脆奶油曲奇好吃?

无盐黄油室温软化,软化到外面稍软,但里面有点硬硬的感觉便可。无盐黄油中倒入糖粉和盐,1起打发,打发到黄油体积疏松,体积发大,色彩发白。(图中为方子的2倍的量)

分2⑶次加入适当的淡奶油。每次都必须搅拌均匀了,再继续添加。(PS:如果喜欢口感偏酥松的话,可以把淡奶油换玉成蛋液,一样分屡次添加,全蛋液必须每次都搅拌均匀)

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继续打发,直到黄油整体很疏松,体积膨大,色采很白,纹路非常清晰为止。

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用刮刀混合均匀,直到没白色粉粒为止。

把搅拌好的面糊装进裱花袋,把曲奇挤到烤盘上,不要挤得太密集,由于曲奇会在烤制的进程中有膨胀的。

预热烤箱,180度烤10⑴5分钟便可出炉。温度和时间都为参考,具体依照自家烤箱的温差情况进行调剂。

烤好出炉的曲奇放在烤上进行降温,别1直放在烤盘上,避免散热的水蒸气返吸回曲奇中,影响口感。

美食天下菜谱大全温馨提示:

酥脆可口、奶香浓郁的奶油曲奇!味道很好,奶香味很足,适合喜欢口感偏硬脆曲奇的人群,奶香味道很浓郁!也能够消耗1下淡奶油,挺好的哦!

如果冬季觉得难挤,可以把黄油的量加到80g;如丝绸之路商业精神-——“大商道”理念
果喜欢口感更加酥松,可以把20g低筋面粉换成玉米淀粉。

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