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啤酒炖5花肉干豆角的做法

2019-05-16 12:40:18 | 来源: 凉菜

用料 :

5花肉 500g 干豆角 若干

啤酒 1听 酱油 2大勺

生抽 1大勺 冰糖 8粒

料酒 1大勺 盐 1.5小勺

5香粉 1大勺 大料 2个

香叶 2片 葱姜蒜

做法 :

1. 小锅水烧开,放入切成块的5花肉,和1大勺料酒,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,用厨房纸擦干备用。

2. 干豆角泡发好,沥干水切段备用。

3. 锅烧热,倒入5花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,5香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

4. 大火烧滚,转小火,炖1个半小时,然后关火,让肉浸在锅里半小时,以后开大火收汁便可。

小贴士:

尽可能选肥瘦相间且均等的5花肉,这样炖出来口感才更软糯。

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